Пуэр Шен Лесная хижина, 200 г/блин, ч/ф Pin Wu Cha - 200 гр.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ
Дата изготовления: 2021 год

Копчёный Шэн пуэр бренда Pin Wu Cha, 100-летние деревья, блин 200 гр

О СУХОМ ЧАЕ
Аромат: ненавязчивый, табачный, дымный
Внешний вид: светло-коричневый крупный лист с большим количеством светлой почки
Цельность листа: средняя плотность, легко ломается пуэрным шилом

О ГОТОВОМ ЧАЕ
Вкус готового чая: яркий, копчено-табачный, дымный. С проливами появляется мягкая терпкость и сладость. Насыщенность вкуса сохраняется и после 5 пролива
Аромат готового чая: ярко-выраженный дымный аромат, табачные нотки
Цвет настоя: светло-желтый, с проливами не темнеет
Послевкусие: долгое, слегка вяжущее, сладкое

ДЕГУСТАЦИЯ ШЕН ПУЭРА "ЛЕСНАЯ ХИЖИНА"

Чай удивляет уже внешним видом сырья: в основе очень много светлой почки, лист в целом крупный. 
Для заваривания шен пуэра используем воду 85° (достаточно будет после закипания воды подождать 5-7 минут), гайвань и 7 грамм чая. Такой набор поможет нам взять из листа максимум. 
Первое впечатление от сухой заварки - прокуренность. Ощущается яркий аромат качественного табака. В описании к чаю говорится, что он копченый, но такого необычного запаха совсем не ожидали. В нагретой посуде табачные ноты усиливаются и выдают ассоциацию с курительной трубкой. 
Не забываем промыть чай - достаточно залить лист и сразу же слить. При заваривании шен пуэра удобно использовать гайвань из-за возможности наливать воду по стенке посуды, чтобы не обжечь нежные листья. 
Первый пролив держим не больше 10 секунд. Шен очень легко перезаварить и получить ядреный, горький настой. Если такое случилось, попробуйте заваривать чуть меньше по времени или убрать часть заварки из посуды. 
В аромате мокрого листа остаются копчено-табачные акценты, к которым добавляется легкая ягодная кислинка. Во вкусе ярко ощущается копченость, но уже больше не табачная, а дымная. Ягодная кислинка из аромата не сохраняется на языке, но ясно ощущается сладкое послевкусие. 
Второй пролив ради эксперимента завариваем 20 секунд и получаем горький настой. Обычно каждую последующую проливку нужно заваривать немного дольше предыдущей, но в нашем случае это правило не сработало. Поэтому последующие проливы не завариваем дольше 15 секунд. 
На 4-5 проливе к копчености добавляется легкая вяжущая терпкость, которая никак не перебивает основной вкус и приятно остается на языке. 
На данном этапе копченость постепенно начала ослабевать, но усилилась сухофруктовая сладость. 
Шен пуэр "Лесная хижина" оказался очень долгоиграющим, с уверенностью выдержал около полутора литров. Вкус не только не стал слабее, но и интересно трансформировался. Чай отлично подойдет для чаепития в большой компании! Если у вас был неудачный опыт с шен пуэром или вы не смогли его распробовать, "Лесная хижина" поможет понять всю его прелесть.  
Блинчик будет интересен и коллекционерам. Известно, что вкусовые особенности шен пуэра изменяются с годами, у этого блинчика есть большой потенциал. Такой чай встречается достаточно редко, поэтому особенно интересно, какие оттенки он приобретет через 3-5 лет. Экспериментируйте и приятного чаепития!