Улун ГАБА Алишань Сапфир Ван - 8 гр.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ
Дата изготовления: 2022 год
Тип фракции чайного листа: крупный лист

О СУХОМ ЧАЕ
Аромат: освежающая кислинка, напоминающая ягодную, ощущаются терпкость и крепость красного чая
Внешний вид: темно-зеленый лист, скрученный в виде сферы
Цельность листа: лист сохранил свою структуру

О ГОТОВОМ ЧАЕ
Вкус готового чая: на первых проливах карамельный, напоминает сироп, далее раскрывается больше терпкости
Аромат готового чая: яблочный, крепкий, насыщенный, похожий на сироп
Цвет настоя: темно-янтарный
Послевкусие: долгое, глубокое, немного вяжет на языке, слегка фруктовое

ДЕГУСТАЦИЯ ЧАЯ ГАБА УЛУН САПФИР ВАН

Аромат сухой заварки сразу выдает габу в лучших ее традициях. Это и классическая кислинка, и терпкость красного чая.

Для заваривания мы подготовили гайвань в 200мл, 7гр заварки и литр воды 95°. Не забываем сперва согреть всю посуду кипятком, и уже после этого высыпаем наш чай из чахэ в гайвань, попутно вновь наслаждаясь свежими ягодными нотами в аромате.

Первый пролив мы настаиваем 30 секунд. Лист по внешнему виду чуть зеленый, поэтому сложилось ощущение, что габа Сапфир Ван будет светлой, но настой уже на первом проливе потемнел до янтарного. Аромат настоя поражает сочетанием сладости и терпкости, чем-то напоминает сироп от кашля из детства. И то же самое ощущаем на языке - после глотка в первые секунды раскрывается сладость, которая мгновенно закрывается крепостью настоя. Эти ускользающие нотки хотелось постоянно ловить, от чего быстро пролетали пиала за пиалой.

Второй пролив выдерживаем чуть дольше, 50 секунд. Настой стал совсем красным, нежность первого пролива ушла, но игра перехода сладости в крепость осталась. Между проливами замечаем классическое для красного чая терпкое послевкусие. Тело чая очень приятное, гладкое, пьется легко.

Следующий пролив завариваем около минуты, и здесь вкус не изменился. Все акценты сохранились до самого окончания литра, сколько бы в последующем мы не заваривали каждый пролив.

Сапфир Ван оказался стабильным, классическим чаем, который ищут многие любители габы. Если вы предпочитаете Руби (или габированный красный чай) советуем обратить внимание на этот сорт, вы точно будете удовлетворены. Этот чай отлично проливается, выдерживая как минимум пять проливов, но также хорош он будет и в настаивании. Благодаря своей стабильности, он уникален под любой случай - от веселого чаепития в кругу собеседников до спокойного времяпровождения с самим собой.

Ставьте чайник и приятных чаепитий!