Зеленый чай Ганпаудер "Зеленый порох" - 50 гр.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ
Дата изготовления: 2019 год
Тип фракции чайного листа: крупный лист

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЧАЯ
Страна-изготовитель чая: Китай
Место изготовления чая: Китай
Чайная фабрика: фермерское производство

О СУХОМ ЧАЕ
Аромат: интенсивный, травянисто-цветочный
Внешний вид: листья, плотно скрученные в шарики, похожие на порох
Цельность листа: лист сохранил свою структуру

О ГОТОВОМ ЧАЕ
Вкус готового чая:  немного терпковатый, с небольшой кислинкой
Цвет настоя: насыщенный
Послевкусие: cочное, освежающее

КАК ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ ГАНПАУДЕР

Прежде чем заваривать ганпаудер, я «перерыл» множество статей в сети и был ни грамма не удивлен – все заваривают ганпаудер «по-старинке» заваривания зеленого чая.

Наверное, любители чая решили, раз чай носит английское название («ганпаудер» в переводе с английского – порох), то и заваривать его нужно по-европейски, длительным настаиванием в чайнике. Но нужно помнить, что ганпаудер, самый, что ни на есть китайский чай. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» - зеленая жемчужина. Производится на востоке страны в провинции Чжэцзян, на берегу Восточно-китайского моря.

Я отложил в сторону все европейские рекомендации по завариванию чая ганпаудер и попробовал заварить зеленый чай, похожий на порох, вкусно и по-своему. Заваривал ганпаудер в маленьком керамическом чайнике объемом 150 мл.

Выбрал на электрическом чайнике режим температуры – 85 градусов, нагрел 1 литр воды и взял 5 грамм чая. Если Вы привыкли насыпать чай на глаз, то 5 грамм это, примерно, столовая ложка чая.

Разогрел кипятком чайник, насыпал ганпаудер и промыл его однократно кипятком - не забывайте мыть чай.

Чтобы заварить ганпаудер правильно, т.е. уметь точно контролировать нужный вкус, то я рекомендую заливать эту порцию (5 грамм чая) кипятком в небольшом объеме – 100 мл. Т.е. при моем чайничке с объемом 150 мл, я недоливал кипяток до верха чайника. Это еще и удобно при сливе готового напитка – чай аккуратно и равномерно сливается через носик и не протекает через крышку.

Итак, залили чай кипятком, накрыли крышкой чайник, подержали 5 секунд и сливаете готовый чай через сито в сливник и далее разливаете по пиалам. Заваривать чай ганпаудер можно таким способом до 8 раз. Самое главное, не оставлять чайный настой вместе с чайным листом в заварочном чайнике и сливать напиток полностью. Выпили чай в течение нескольких минут, и, в еще теплый чайник с чайным листом, снова заливаете кипяток из термоса и настаиваете около 5-10 секунд. Такая пропорция воды и чая 1 к 20, позволяет точно ловить нужный вкус. Уже после первого и второго заваривания Вы самостоятельно поймете сколько секунд нужно настаивать чай. После 2-го или 3-го заваривания необходимо будет увеличить время настаивания.

В общей сложности у меня получилось около 800 мл готового чайного напитка с 5-ти граммовой порции чая.

Заваривать чай ганпаудер нужно таким образом, чтобы он не горчил, а имел пряный, слегка терпкий вкус. Послевкусие ровное сладковатое. Чайный настой может иметь желтоватый слегка прозрачный оттенок.

Как заваривать чай ганпаудер? Самое правильно заваривание Вы сделаете сами по своему вкусу, я лишь поделился своим опытом. Пробуйте и наслаждайтесь, приятного чаепития!

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Команда "ДАЙЧАЙ" рекомендует хранить зеленый чай в сухом месте при комнатной температуре, без посторонних запахов.