Черный чай Хэй Ча Легенды Учжоу, 2017 г, ч/ф Чжунча - 20 гр.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ
Дата изготовления: 2017 год
Тип фракции чайного листа: крупный лист

ДЕГУСТАЦИЯ ЧЕРНОГО ЧАЯ "ЛЕГЕНДЫ УЧЖОУ" - ХЭЙ ЧА

Ну вот, наконец-то я добрался до описания дегустации черного чая, того самого, от которого аромат начинается уже с открытия банки. Это редкий вид черного чая "хэй ча", который проходит процесс скирдования во влажных кучах. Степень ферментации приближается к 100%. Если Вы любите яркий аромат шу пуэра, причем в его самом сильном проявлении, то Вам однозначно нужно попробовать этот вкус. Изготовитель - фабрика "Чжунча" относится к "топовым" производителям пуэров и черного чая, поэтому мастера, которые готовили чай, точно знают свое дело. Но если Вы не любите аромат черного шу пуэра, то я рекомендую подумать прежде чем его заваривать. Повторюсь, этот черный чай, не тот, что в России и Европе называют черным чаем, это совсем другой вкус, он очень специфичный.

Для чаепития я взял 8 грамм сухого чайного листа. Завариваю проливом в большом глиняном чайнике. Аромат при заваривании, пожалуй самый яркий из всех чаев, которые я когда либо пробовал в своей жизни. Но аромат, еще не самое яркое, что есть в этом чае, все дело во вкусе и послевкусии. Сделав первый глоток, я чувствую сырость древних подземелий Китая. Может даже показаться, что это вкус пыли. Такой привкус может возникнуть, когда вы решили подмести пыльный бетонный пол в старом помещении, причем, от разбрызгивания воды, пыль начинает подниматься вверх и этот аромат ударяет нос. Это очень необычный чай, который мне жутко понравился. Он нереально специфичный, но для меня, жутко вкусный. Послевкусие слегка вяжет язык. И поверьте, что попробовав его один раз, Вы запомните этот вкус навсегда и больше никогда его ни с чем не спутаете. Это огонь! Запах хэй ча, это конечно что-то с чем-то!

В итоге, через 8 грамм пролил 1 литр кипятка. Настаивается чай хорошо, цвет готового напитка темный красно-коричневый, не прозрачный, но и не черный. В нефть чай не заваривается.

Очень похожий по вкусу чай описан в дегустации черного чая "Рецепт 8272 Любао", который я заваривал дважды в разных вариантах. Это может Вам помочь с выбором черного чая.

Я большой поклонник "хэй ча" и мне чай очень понравился.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ЧАЯ
Страна-изготовитель чая: Китай
Место изготовления чая: Регион Пуэр, провинция Юньнань
Чайная фабрика: Чжунча

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Температура воды: 95-100 градусов
Порция чая: 4-6 грамм на 1 литр
Рекомендуемая посуда: глиняный чайник, гайвань
Способ заваривания: многократным проливом
Количество проливок: 6-7
Другие способы заваривания: заварочный чайник, термос, варка, супер-колба, типот

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ ЧЕРНОГО ЧАЯ
Команда "ДАЙЧАЙ" рекомендует хранить черный чай в сухом месте при комнатной температуре, без посторонних запахов.