Белый чай

Показывать по
товаров на странице

Белый чай – эликсир молодости

Сборщики чая срывают с чайных кустов только почки и чайные листики, которые либо начинают распускаться, либо только раскрылись – нежное и молодое сырье с белым пушком серебряного цвета.

Процесс приготовления белого чая отличается от процесса приготовления зеленого. Сначала чайный мастер немного завяливает чай и потом сушит его на солнце или на слабом огне в специальной посуде, чтобы остановить процесс ферментации. Но идеальной сушкой белого чая все-таки считается сушка с использованием солнечного света. Для некоторых рецептов чай сначала скручивают руками и затем сушат на солнце. Похожие рецепты приготовления белого чая появились еще во времена династии Чжоу (1045 г. до н.э. - 221 г. до н.э.), но в те времена такой чай чаще всего приносили в жертву предкам или лечились им.

Основные места производства белого чая находятся на востоке Китая в провинции Фуцзянь, в таких населенных пунктах как: Фудин, Чжэнхэ, Сунси, Цзяньоу.

Белый чай при заваривании

дает светлый, практически полностью прозрачный настой. Именно по цвету настоя чай назвали белым. Готовый сухой чайный лист, как правило, зеленого цвета. Белый чай купить можно чаще всего в рассыпной форме, но при этом на некоторых производствах чай прессуют форме блина или небольшие плитки. В продаже также можно встретить и выдержанный белый чай, который с годами начинает немного темнеть, но при этом приобретая дополнительные вкусовые оттенки, которые делают его еще изысканее.

У белого чая есть особенность в процессе заваривания. Несмотря на то, что они внешне схожи, но при заваривании белый чай никогда не будет горчить, даже если слегка пересыпать порцию чая, чего лучше не делать с зеленым. Кроме того, распространены и рецепты варки белого чая, чего категорически не рекомендуется с зеленым чаем.

Вкус готового напитка белого чая слегка медовый, цветочный, а послевкусие пряное, сладковатое, приятное и очень нежное.

Популярные сорта белого чая:

Бай Му Дань – «Белый пион»

Бай Хао Инь Чжэнь – «Серебряные иглы»

Шоу Мэй – «Брови старца»

Уникальные свойства белого чая:

  • профилактика здоровья, приостанавливает процесс старения;
  • содержит много витаминов, минералов;
  • поднимает тонус, настроение, утоляет жажду;
  • очищает организм, повышает иммунитет;
  • природный антидепрессант;
  • лечит многие заболевания;
  • профилактика: атеросклероз, рак, кариес;
  • средство от ожирения;
  • природный антипохмелин.

Купить белый чай в нашем магазине можно от 20 грамм. Бесплатная доставка в любую точку России от 3000 рублей на общую корзину товаров.